La pasticceria

Il forno delle meraviglie è rinomato per la realizzazione di deliziose torte moderne. La sua produzione si estende sulle monoporzioni, pasticcini, mignon e la cornetteria. E’ bello vedere come le persone dal loro primo ingresso vengono catturate da forme e colori, che sprigionano il desiderio di assaggiare golosi piccoli pezzi d’arte.

L'artigiano pasticcere

Il Forno delle Meraviglie fu inaugurato nel 1970 dal padre di Pierluigi Cau. Il laboratorio si trasforma da una generazione all’altra seguendo le passioni dell’artigiano pasticcere. Da pasticceria tradizionale sarda diviene alta pasticceria moderna, dove ogni strato che compone un prodotto diviene un elemento di cura, arte e creatività del gusto.

migliori materie prime

Torte

Le torte sono uno degli aspetti magici del mio mestiere. Mi piace lavorare con le migliori materie prime, e vedere come ognuna di esse è facilmente riconoscibile nei diversi strati che compongono una torta. Questa stratificazione è l’aspetto che caratterizza l’alta pasticceria moderna. La torta è montata in vari passaggi, intervallati quasi tutti dalle fasi di abbattimento e congelamento, così gli ingredienti non verranno mai mescolati e resteranno ben distinti.

Comporre tutto con gusto

hand picked

Monoporzioni

Piccole sculture, raffinate ed eleganti, che lasciano al palato un’emozione diversa morso dopo morso.Come per le torte anche le monoporzioni sono realizzate con cura stratificando elementi e materie prime di gusti e consistenze diverse.

estremamente deliziosi

Pasticcini

Oltre le DELIZIOSE TORTE MODERNE, alle MONOPORZIONI, I PASTICCINI I MIGNON E LA CORNETTERIA sono davvero un punto forte della nostra pasticceria. 

arte e gusto

La caffetteria

LA PASTICCERIA È STATA DA POCO ARRICCHITA DA UN’ELEGANTE CAFFETTERIA, DOVE SI POSSONO GUSTARE DELIZIOSI LIEVITATI, ASSAGGIARE MIGNON DI OGNI TIPO, BISCOTTI E CROSTATE. IL SERVIZIO È DIVENUTO ANCORA PIÙ CURATO. NON SI PUÒ FARE A MENO DI GUSTARE IL CORNETTO, IMPASTATO CON LIEVITO MADRE, LEGGERO E CORPOSO GRAZIE ALL’UTILIZZO DEL BURRO MIGLIORE.

lievitazione naturale

Servizio Catering

Oltre al dolce c’è il salato: un mondo altrettanto ricco, dove come per la pasticceria si punta sempre più all’eccellenza. La panificazione è un’altro nostro valore aggiunto, in cui sperimentiamo nuove tecniche per creare prodotti sempre più moderni e raffinati, attenti ai gusti e alle esigenze dei consumatori. Potrai organizzare con noi una vera festa unendo dolce e salato di alta qualità.

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lun – dom – sab
dalle 6.30 alle 13.30
MAR – MERC – GIOV – VEN
dalle 6.30 alle 20.30

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